Tranchen vom Rauchlachs auf Erbsen-Orangensalat
mit Radieschen, Avocadopüree und Meerrettichvinaigrette
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Schweins Saltimbocca auf Safranrisotto
mit Kefen-Kirschtomatengemüse und Marsalajus
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Quarkcreme mit marinierten Erdbeeren
und caramelsierter weisser Schokolade
51.50
| 1) | Tranchen vom Rauchlachs auf Erbsen-Orangensalat mit Radieschen, Avocadopüree und Meerrettichvinaigrette | 25.50 |
| 2) | Spargel-Ravioli mit Pinienkernen, Parmesanflakes und Bärlauchschaum | 27.50 |
| 3) | Gebratenes Wolfsbarschfilet auf Beluga Linsen mit Safran-Fenchel und Weissweinschaum | 29.50 |
| 4) | Schweins Saltimbocca auf Safranrisotto mit Kefen-Kirschtomatengemüse und Marsalajus | 32.50 |
| 5) | Gebratenes Seesaiblingsfilet «meunière» mit Reis und Blattspinat | 44.00 |
| 6) | Entrecôte «Café de Paris» mit gebratenem weissem Spargel und Kartoffelmousseline | 48.00 |
Bitte informieren Sie sich bei unseren Mitarbeitenden über Zutaten in unseren Gerichten, welche Allergien oder Intoleranzen auslösen können.
Fleischdeklaration: Rind: CH; Schwein: CH
Fischdeklaration: Rauchlachs: NOR; Wolfsbarsch: GRC; Saibling: Fischzucht Spielhofer, Römerswil
Brotdeklaration: Helles Baguette: Délifrance Suisse SA, Allergene: enthält Gluten
Weizenbrot mit Saaten: Délifrance Suisse SA, Allergene: enthält Gluten
Wir servieren unsere à la carte Karte an Gruppen bis zu 9 Personen. Für grössere Gruppen bitten wir Sie, uns zu kontaktieren – wir bieten verschiedene interessante Optionen an.