Crevettes Black Tiger cuites au four sur chutney de mangue
avec papaye et gelée de citron vert
***
Lamelles de foie de veau sautées avec rösti au beurre
aux herbes et au calvados
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Crème brûlée au gingembre avec sorbet yuzu au curry
51.50
| 1) | Crevettes Black Tiger cuites au four sur chutney de mangue avec papaye et gelée de citron vert | 25.50 |
| 2) | Cappelletti aux champignons avec roquette marinée, noisettes, tubercule de Belp et mousse de mascarpone | 27.50 |
| 3) | Filet de truite poêlé sur risotto au safran, chou plume et potiron, Beurre Blanc | 29.50 |
| 4) | Emincé de foie de veau sauté avec rösti au beurre aux herbes et calvados | 31.50 |
| 5) | Filet d'omble chevalier rôti "meunière" avec riz et épinards | 44.00 |
| 6) | Côte de veau grillée "Café de Paris" sur légumes mixtes et pommes allumettes | 46.00 |
Veuillez vous informer auprès de nos collaborateurs sur les ingrédients de nos plats qui peuvent déclencher des allergies ou des intolérances.
Déclaration de viande : Veau : CH
Déclaration de poisson : crevettes : VNM ; truite : ITA ; omble chevalier : Fischzucht Spielhofer, Römerswil
Déclaration relative au pain : baguette claire : Délifrance Suisse SA, allergènes : contient du gluten
Pain de froment avec graines : Délifrance Suisse SA, Allergènes : contient du gluten.
Nous servons notre carte à la carte aux groupes jusqu'à 9 personnes. Pour les groupes plus importants, nous vous prions de nous contacter - nous proposons différentes options intéressantes.